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明日から11日間鹿児島山形屋さんで物産展です
こんばんわ九州大好き洋平です。
ヽ(^o^)丿


明日4/26~5/6のゴールデンウィーク期間中鹿児島市山形屋さんの『初夏の北海道物産展』に出店させて頂きます。

個人でも初めてですがお店として物産展で九州に来るのも初めてなんです。
北海道で行われる九州の物産展にはよく行きますが、物産展で九州に来れるなんて私幸せ者です!

美味しい食べ物、美味しいお酒…(^◇^)

!!!







仕事で来ているんでした(^_^;)


鹿児島の方たちに喜んでもらえるようなカレー作ってきますね!
九州の方々よろしくお願いしまーす!

期間:4/26~5/6
営業時間:10時~20時(最終日10時~18時)
場所:鹿児島県鹿児島市金生町山形屋1号館6階大催事場

※イートインスペース他冷凍カレーやテイクアウトカレーの販売あり
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# by okusyoo | 2014-04-25 00:00 | 村上料理長
秘密のお知らせ
こんにちは。実は料理長から総料理長になった洋平です。



今日はこのブログを読んでいる方にいち早くお伝えしたいことがあります。






それは…







6年もの長きに渡り…










開かずの扉ともいうべき…











奥芝商店ホームページ上の…







【ONLINE SHOP 奥芝笑店】がついにオープンしました!!!
\(^o^)/パチパチ


http://shop.okusyo.com/です。

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※これは売り物ではないんですがちょっと出たくなりまして(^_^;)




こんな金色のスプーンや
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こんなスパイスも
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もちろんカレーの種類も
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これから色々な種類の物を増やしていきますので、皆様のご利用心よりお待ちしております。

※ただし携帯用サイトの調子が悪くしばらくはPCサイトのみの運営になりそうです。

ごめんなさい(T_T)




もう一度 http://shop.okusyo.com/です
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# by okusyoo | 2014-03-23 16:02
スープカレーの野菜レシピ大公開!じゃがいも編
今回は北海道を代表するじゃがいもです。
グランドメニューの中のキャラクターではじゃがいもの洋平です(^。^)

それでは張り切って参りましょう!

まずじゃがいもは溝に土が付いていることがあるので、タワシでよく洗います。
芽の所にソラニンという毒素が含まれているので芽が出ている場合は洗うときに芽を取り除き、
包丁やピーラーの芽を取り除く所できれいに取ります。

手に軽く塩を付けじゃがいもに塩をまぶして、じゃがいもの甘みを引き出します。
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次に塩をまぶしたじゃがいもをラップで包み電子レンジで3~5分(大きさ、レンジの出力で変えて下さい)加熱します。
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ある程度柔らかくなったら食べやすい大きさにカットしてそのままカレーに乗せても良いのですが、お店に近い味ということでこのじゃがいもを170℃~180℃の油で素揚げしてみましょう!
※素揚げ…素材を衣などつけずにそのまま揚げる調理法。
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これでじゃがいもが完成です!

どうですか?簡単ですよね!

是非、試してみて下さいね。
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# by okusyoo | 2014-03-15 09:58 | カレー
スープカレーの野菜レシピ大公開!ピーマン編
今回はピーマンです!
ピーマン大好きな洋平です。どうりで中が空っぽなんて言わないでください(>_<)

さぁ、気を取り直して今回も張り切っていきましょう!

まずピーマンを水洗いして水気を拭き取ります。
次にヘタの部分を切り落とします。
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切り落としたヘタの部分も固い所以外は食べれるので捨てないでくださいね!
ヘタを切り落としたピーマンを縦半分に切り分けます。
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種を取り除き170℃~180℃の油で素揚げします。
※ただしピーマンによっては反抗期のごとく破裂します。一度沈んで浮いてきた位が頃合いです。
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最近のピーマンは品種改良により、昔ほど苦くはないので是非カレーに入れてみて下さい。

どうですか?簡単ですよね!

是非試してみて下さい(*^_^*)
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# by okusyoo | 2014-03-15 09:58 | カレー
スープカレーの野菜レシピ大公開!ブロッコリー編
今回はみんな大好きブロッコリーです。

ブロッコリーはキャベツの仲間だって知ってましたか?
あるときは料理長、あるときは野菜ソムリエ、またあるときはダジャレ好きなおっさん、どうも洋平です(^_^.)


気を取り直してさぁ、スープカレー野菜講座スタートです!

まずブロッコリーを小房にしたいのですが茎と枝みたいのが邪魔なので切り落とします。
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(茎の部分は皮は固いですが厚めにむくと食べれるので捨てないでくださいね!)
次に小房にしたブロッコリーについている固い皮を取り除き火が入りやすいように縦に切れ目を入れます。
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170℃~180℃の油で素揚げします。
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※素揚げ…衣等を付けずに、そのまま油で揚げる調理法

素揚げしたブロッコリーは茹でたものとはまた違った美味しさがあります。

どうですか?簡単ですよね!

是非試してみて下さい(*^_^*)
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# by okusyoo | 2014-03-15 09:57 | カレー